Praktikum z biotechnológie

Odbor: CH Ročník: prvý ročník, magisterský stupeň Semester: zimný Rozsah: 0/4

1. Zásady bezpečnosti práce v chemickom laboratóriu
2. Alkoholové kvasenie
3. Rozbor technického pektínu, príprava džemu
4. Mlieko, pasterizácia mlieka
5. Analýza mlieka, mliečne kvasenie
6. Príprava kyslomliečných výrobkov a syra
7. Oxid siričitý ako konzervačný prípravok
8. Antioxidačné pôsobenie vitamínu C na cytochróm c
9. Bakteriocíny
10. Kozmetika
11. Potravinové farbivá, spektrálna analýza potravín